Slow City Movement

Afbeeldingen

Met 'slow food' wordt  een beweging aangeduid, die tegenover de oprukkende ‘fast food’ cultuur waarvan MacDonalds de icoon is, een andere eetcultuur wil promoten, met meer kwaliteitsproducten, meer streekproducten, en meer aandacht voor zelf koken en genietend eten.

Slow food begon in Noord Italië en is uitgegroeid tot een internationale beweging. Maatschappelijk verantwoord ondernemen is een kenmerk van de deelnemende producenten, vervoerders, verpakkingsindustrie, horeca etc.

In Italië is intussen een universiteit opgericht die geheel is gericht op slow food. 

In onze westerse voedingscultuur staat veel op het spel. Denk aan obesitas door te vet en te veel eten; het gaat de slow food beweging niet om elitair genieten, maar om een gezonde levensstijl. Uit recente studies in de U.S.A. blijkt dat naarmate het inkomen geringer is, er meer fast food wordt gebruikt en de zwaarlijvigheid toeneemt. Obesitas kost de samenleving veel geld, met name in de gezondheidszorg.

De 'slow city movement' begon in 1999, op een slow food festival in Orvieto, Italië. Alleen kleinere steden kunnen toetreden. Dit omdat de beweging een impuls wil geven aan het duurzaam voortbestaan van landelijk gebied, met de daarbij horende kleinere nederzettingen. Om als stad te kunnen toetreden moet het inwonertal onder de 50.000 liggen. Er zijn onder meer slow cities in Duitsland, Polen, Noorwegen, Engeland en Wales, en bijvoorbeeld ook in Nieuw Zeeland.

IIUE adviseerde de gemeente Midden-Delfland om toe te treden tot het Cittàslow netwerk. Midden-Delfland is nu de eerste (en helaas nog enige) Nederlandse slow city. Voor toetreding is er een assessment en de deelnemende stadjes betalen jaarlijkse een contributie. Bij de assessment wordt beoordeeld in hoeverre er een duurzaam beleid is, dus hoe het gesteld is met langzaam verkeer (voet- en fietspaden, fietsersfaciliteiten als stallingen), de ecologie en het waterbeheer, de energiehuishouding  en de bouw, om enkele belangrijke aspecten te noemen. Het IIUE kan helpen bij de voorbereiding van een assessment.

Meer informatie:
www.slowfood.nl
www.slowfood.com
www.unisg.it
www.cittaslow.org.uk